miércoles, 31 de agosto de 2011

Cola-blind, mi cubata tuneado

Para acabar las vacaciones y retomar el blog de forma poco traumática voy a poner la receta para un combinado (cocktail, nada de deportes ;) que he ideado y perfeccionado este verano. En realidad no es más que una variante del Cuba libre (ron con refresco de cola) que casi todo el mundo parece estar bebiendo desde hace años (bueno, ahora parece que empieza la era (o mejor: nuevo ciclo) del gin & tonic...). Un conocido me sirvió uno aderezado con canela molida hace unos meses y me gustó el toque. Poco tiempo después descubrí por casualidad que es un aditivo habitual en ciertos lugares y ambientes. Mi aportación ha sido quitar algo de ron y añadir un par de nuevos ingredientes que creo armonizan bien con el resto. La cosa queda más o menos así:

  • 40 ml. de ron añejo
  • 20 ml. de vermut rojo
  • 20 ml. de licor triple sec (Cointreau es el más famoso)
  • una pizca de canela molida
  • una rodaja de naranja (o limón)
  • refresco de cola




Dependiendo del gusto de cada cual se puede ajustar el dulzor de la mezcla jugando con la cantidad de ron y/o balanceando la proporción de vermut y Cointreau (p.e. 25-15 para que esté menos dulce/sepa menos a naranja). En cualquier caso es importante no pasarse con la canela. La preparación ideal sería en vaso grande (mejor tipo sidra) con tres o cuatro cubos de hielo macizos. Primero se echan las bebidas alcohólicas y la canela y se remueven junto al hielo enfriando de paso el vaso. Por último se rellena con el refresco de cola, se remueve un poco y se adorna con la rodaja de naranja. Para darle un toque más exótico y satisfacer a los más golosos se puede rebozar el borde del vaso con azúcar moreno. ¡Salud!